Óleo Zero?

27 de maio de 2013
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A vitamina E é uma vitamina lipossolúvel, ou seja, solúvel em gordura. Ela tem papel fundamental na proteção do corpo contra os efeitos prejudiciais das espécies reativas de oxigênio que são formadas no nosso organismo ou encontradas no ambiente.

Ela é uma vitamina antioxidante que está ligada a proteção do organismo contra e no tratamento de condições relacionadas ao estresse oxidativo, como o envelhecimento, câncer, doença cardiovascular, catarata, diabetes, infecção e alguns casos de Alzheimer.

Fontes de Vitamina E: óleos vegetais, amêndoas e nozes.

A vitamina E é uma das vitaminas menos tóxicas, porém a quantidade recomendada por dia para os adultos é de 15 mg/dia. Para exemplificar, uma colher de sopa de óleo de girassol possui 5,59 mg.

Já que é uma vitamina facilmente encontrada nos óleos vegetais e estes são largamente usados na dieta usual dos brasileiros, por que estou escrevendo sobre ela?

Porque muitas pessoas acreditam e seguem dietas que priorizam o cozimento de alimentos com zero de óleo e isto também não é saudável, pois agora vocês já sabem que a vitamina E, um importante antioxidante está presente principalmente nos óleos.

Então, mais uma vez, o importante é a moderação e não a exclusão completa desses óleos!!

Nutricionista- Suellen Freire

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Suellen Freire

Sobre Suellen Freire

Sou Nutricionista graduada pela Pontifícia Universidade Católica de Campinas, achei na Nutrição um caminho para transformar a vida das pessoas mostrando diferentes maneiras de ter uma alimentação saudável e uma vida equilibrada. Sou especialista em Nutrição Hospitalar pela UNICAMP e atuo em minha clínica trazendo hábitos alimentares saudáveis para todos os tipos de pacientes; desde os que procuram uma nutrição adequada para fins estéticos e esportivos até aqueles indivíduos com necessidades mais avançadas, tais como dieta enteral, entre outras.

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